Por que não fritar cabodas amargas? O segredo das habilidades populares em toda a rede
Como um bom produto para limpar o calor e aliviar o calor no verão, a cabaça amarga fez muitas pessoas amarem e odiar isso por causa de seu gosto amargo único. Nos últimos 10 dias, "Bitty Melon Remones Skills" tornou -se uma das palavras -chave de pesquisa populares para tópicos de alimentos. Este artigo combinará discussões populares em toda a Internet para organizar planos de tratamento científicos e eficazes para você.
1. Dados de pesquisa a quente relacionados à cabaça amarga nos últimos 10 dias
| Plataformas de pesquisa a quente | Tópicos relacionados | Volume de pesquisa | Pico de calor |
|---|---|---|---|
| Tik Tok | #Bitty melon para se livrar da amargura | 280W+ | 15 de junho |
| #100 maneiras de comer cabaça amarga | 120W+ | 18 de junho | |
| Livro vermelho | "Não é amargo amargo ovos mexidos de melão" | 85W+ | 20 de junho |
| Baidu | "Como lidar com o melão amargo sem amargura" | 65W+ | Febre alta contínua |
2. Comparação dos três métodos convencionais de remoção de amargura
| método | Etapas de operação | demorado | Aliviar o efeito amargo |
|---|---|---|---|
| Método de salga | Corte fatias finas e esfregue -as com sal e deixe -as ficar por 15 minutos | 20 minutos | ★★★★ ☆ |
| Mergulhe em água gelada | Mergulhe em pedaços e mergulhe em água gelada por 30 minutos | 35 minutos | ★★★ ☆☆ |
| Método de branqueamento | Branch em água fervente por 1 minuto | 5 minutos | ★★★★★ |
3. O chef recomenda o plano de proporção de ouro
De acordo com os vídeos de teste reais de muitos chefs certificados de Douyin, a receita mais eficaz para cabaça amarga frita é:
| Material | Dosagem | Tratamento especial |
|---|---|---|
| Momordica Charantia | 400G | Corte as fatias de 3 mm na diagonal após a remoção da polpa |
| Açúcar branco | 5g | Adicione quando branqueando |
| Cozinhando vinho | 10ml | Junte -se ao estágio refogue |
| Alho picado | 15g | Junte -se aos últimos 30 segundos |
4. Guia de operação passo a passo
1.Fase de pré -processamento: Escolha melão amargo fresco com cor verde e tumor de superfície óbvio. Depois de cortar pela metade, use uma colher de aço inoxidável para raspar completamente a polpa de melão branca (esta é a principal fonte de amargura).
2.A chave para se livrar das dificuldades: Coloque as fatias de melão amargas em água fervente (1 colher de óleo de cozinha e meia colher de açúcar), branqueie em fogo alto por 45 segundos e remova a água fria imediatamente. Esta etapa pode reduzir a amargura em mais de 70%.
3.Hype científico: Aqueça a panela e o óleo frio (a temperatura do óleo é 180 ℃ Melhor), primeiro adicione o milheto picante e feijão preto fermentado e frite rapidamente, depois adicione o melão amargo processado e frite rapidamente em fogo alto, despeje o vinho de cozinha ao longo da panela para estimular o aroma e, finalmente, adicionar o alho picado para melhorar o aroma.
5. Dados reais de feedback dos internautas
| Experimente | Tamanho da amostra | Taxa de satisfação | Perguntas frequentes |
|---|---|---|---|
| Marinação tradicional de sal | 320 pessoas | 68% | Sabor suave |
| Novo método de branqueamento de água de açúcar | 415 pessoas | 92% | Difícil de controlar a temperatura |
| Gelo + frite | 278 pessoas | 85% | Longo tempo de preparação |
6. Suplemento de habilidades avançadas
•Seleção de ferramentas: Cortar com uma faca de cerâmica pode reduzir as substâncias amargas catalisadas por metais
•Controle de tempo: O melão amargo processado antes das 10h tem menor teor de substâncias amargas
•Dicas correspondentes: Ao fritar com a barriga de porco, frite o óleo de carne primeiro e depois frite o melão amargo. A gordura pode neutralizar o gosto amargo
Através do plano de tratamento sistemático acima, você não precisa mais se preocupar com o melão amargo que está frito. Lembre-se de três pontos-chave: remova completamente a polpa, balance-a em água de açúcar e frite-a rapidamente a alta temperatura para fazer com que o delicioso melão amargo e delicioso. Neste verão, vamos "acabar com dificuldades" juntos de maneira saudável!
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