Como fazer Yangling mergulhando em água

Como fazer Yangling mergulhando em água

Yangling Dipping Noodles é um dos noodles especiais de Shaanxi, famoso por seu macarrão exclusivo e mastigável. O método de produção será apresentado em detalhes abaixo e os dados relevantes serão anexados para referência.

1. O contexto histórico do mergulho de Yangling na água

O macarrão Yangling é originário da Zona de Demonstração Industrial de Alta Tecnologia Agrícola de Yangling, na província de Shaanxi, e é uma iguaria tradicional dos agricultores locais. Caracteriza-se pelo seu macarrão grosso e mastigável, que fica azedo e apetitoso quando mergulhado em água. É profundamente apreciado pelos comensais.

2. As etapas para fazer Yangling mergulhado em água

1. Amassar macarrão

Use farinha com alto teor de glúten como farinha, adicione a quantidade adequada de sal e água, sove até obter uma massa lisa e deixe crescer por 30 minutos.

2. Abra a massa

Abra a massa descansada em uma folha grande com cerca de 0,5 cm de espessura e corte em macarrão com cerca de 3 cm de largura.

3. Cozinhe macarrão

Depois que a água ferver, cozinhe por cerca de 3 minutos até o macarrão flutuar. Escorra em água fria e reserve.

4. Faça molho

Esta é a alma de Yangling mergulhando na água. Os principais temperos incluem:

3. Como comer

Coloque o macarrão cozido em uma tigela grande, mergulhe-o em água e coloque em outra tigela pequena. Na hora de comer, pegue o macarrão e mergulhe-o no tempero. É azedo, picante e refrescante, e tem um sabor infinito.

4. Análise do valor nutricional

5. Dicas

1. É melhor controlar a temperatura da água em torno de 30°C ao misturar macarrão.

2. Mergulhe em água para ajustar a acidez e o sabor picante de acordo com o gosto pessoal.

3. Imediatamente após o macarrão estar cozido, coloque-o em água fria para manter a consistência.

4. Pode acompanhar com pedaços de pepino, broto de feijão e outros acompanhamentos para incrementar o sabor

Yangling mergulhado em água é simples de fazer e tem um sabor único. É uma iguaria de Shaanxi que vale a pena experimentar. Seguindo as etapas acima, você também pode fazer macarrão Yangling autêntico em casa.